这样做鸡爪,听名字就流口水,香辣过瘾,根本停不下来



原创 这样做鸡爪,听名字就流口水,香辣过瘾,根本停不下来

2020-12-15 07:49 来源:小杨聊美食

原标题:这样做鸡爪,听名字就流口水,香辣过瘾,根本停不下来

鸡爪里面胶原蛋白含量丰富,味道不错吃多了也不长胖,是很多人最喜欢吃的食物。鸡爪子做法有很多,比如泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、卤汁鸡爪等等,都是很多人非常喜欢吃的小吃,不仅可以当做菜吃,也可以当做平时吃的零食,非常美味,越啃越美味,越吃越上瘾,根本停不下来!

这样做鸡爪,听名字就流口水,香辣过瘾,根本停不下来

今天我就来跟大家分享两个简单又美味的鸡爪的做法:香辣鸡爪和泡椒鸡爪,一起来学习一下吧!

香辣鸡爪

配料:适量鸡爪、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜末、蒜末、葱花、干辣椒、八角、小米椒、胡椒粉

具体做法:

一、先去买新鲜的鸡爪,把鸡爪的指甲剪掉,清洗干净之后冷水下锅,发上一勺料酒之后,盖上盖子,用大火把水煮开之后继续煮一分多钟,把鸡爪捞出来,用凉水冲洗干净,沥干水分放在一旁备用。

这样做鸡爪,听名字就流口水,香辣过瘾,根本停不下来

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二、把适量的油倒进锅里,放上几块冰糖,炒出糖色之后把鸡爪放进锅里上色,再放上一勺老抽、生抽、姜末、蒜末、干辣椒和八角,倒上适量开水,然后再放上少量料酒,煮开之后用中火煮十五分钟。

三、放上准备好的小米椒、胡椒粉还有盐,用大火收一下汁,看到鸡爪的颜色变红、汤汁变粘稠就可以出锅了。

四、想上点葱末,这道美味的香辣鸡爪就做好了,非常好吃,而且还不想胖,赶快多做一点吧!

泡椒鸡爪

配料:适量鸡爪、适量野山椒、适量葱姜、花椒、八角、适量料酒、生抽、食盐

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具体做法:

一、把准备好的鸡爪清洗干净,剁成小块,最好把一个鸡爪切成三四块。

二、把适量的凉水倒进锅里,把鸡爪放进去,再放上适量的葱姜、花椒八角、料酒和盐,水开之后再煮成十几分钟,煮到筷子能插进去就行了。

三、鸡爪煮好以后用冷水多冲洗几遍,然后把水分沥干,放在一个容器里备用。

四、准备好一袋子野山椒,把野山椒倒在准备好的鸡爪上,再加上适量的盐和纯净水。

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五、可以再倒上适量的生抽。(生抽这一步是我自己加的,因为我觉得这样更好吃,如果不喜欢也可以不加。)鸡爪泡一晚上就可以吃了。

这两种做法做出来的鸡爪既可以当做下酒菜,也可以当做小零食来吃,如果一次吃不完的话也可以放进冰箱里面,吃得时候就拿出来一些,非常方便,而且做法简单,味道很棒,赶紧买点鸡爪自己试一试吧!返回搜狐,查看更多




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